€ 600
De cursus Wijnbouw - Wijnmaken ism Flessengeluk stoomt je klaar om zelf aan de slag te gaan als wijnbouwer en/of wijnmaker en om inzicht te verwerven in het volledige proces. We delen de cursus op in 2 cursusreeksen: cursus Wijnbouw en cursus Wijnmaken. Van aanleg van de wijngaard tot vergisten van het sap, van stabiliseren van de wijn tot bottelen, alle aspecten komen aan bod. Je maakt contact met de natuur door de seizoenen te voelen en de impact ervan te begrijpen op de ranken in de wijngaard. In de kelder leer je het volledige wijnmaakproces. Na het volgen van deze opleiding zal je in staat zijn om een eigen wijngaard aan te planten, te snoeien en te onderhouden en het fruit te verwerken tot mooie wijn. De sessies vinden plaats in de urban winery De Wijnfaktorij in hartje stad Antwerpen en in de wijngaarden in het Hageland (Tielt-Winge). De sessies in de wijngaard zijn steeds een volledige dag. Je kan apart inschrijven per cursusreeks. Schrijf hier in voor het gedeelte 'Wijnbouw'.
7/02: THEORIE: Kennismaking, aanplant, opkweken, snoei cordon/guyot (9 – 13h)
28/02: PRAKTIJK Snoei guyot (9 – 13h)
7/03: PRAKTIJK Snoei cordon (9 – 13h)
25/04: THEORIE Variëteiten vitis vinifera (9 – 13h)
9/05: THEORIE Variëteiten hybrides (9 – 13h)
23/05: THEORIE Onderstammen, bodem, bodembewerking, machines, conventioneel vs biologisch vs biodynamisch (9 tot 13h)
6/06: THEORIE WIJNGAARD Intelligente bemesting (9 – 13h)
20/06: THEORIE Ziektes in de wijngaard: meeldauw – valse meeldauw – Botrytis – zwartrot – insecten en plagen (gewasbescherming) (9 – 13h)
27/6: PRAKTIJK Canopy management: scheuten uitdunnen – ontbladeren – stammekes poetsen (9 tot 13h – 14h tot 18h)
Praktische oefening: ontwerp van een eigen wijngaard en kostprijsberekening.
Na de cursus staat het vrij in juli, augustus en september mee te komen helpen in de wijngaard. Daarvoor wordt een planning opgemaakt aan’t eind van de cursus. Ook zit er een bespreking (max 2u) van de praktische oefening bij. Dat kan in combinatie met een bezoek op locatie zijn (vervoerkosten zijn niet inbegrepen).
